Inspiratiebijeenkomst: De Kracht van de Korte Keten
Duurzaamheid
Dinsdag 3 februari 2026, 15:00 - 17:00 uur
De Kanselarij - Turfmarkt 11, 8911 KS Leeuwarden
Graag zien we jou tijdens deze inspiratiebijeenkomst waarbij horecaondernemers, producenten en partners samen worden gebracht rond één centraal thema: de kracht van de korte keten. Ontdek hoe samenwerking in de regio leidt tot sterkere producten, een mooier verhaal aan tafel en een toekomstbestendige horeca-sector.
Wat kun je verwachten tijdens de bijeenkomst?
- Boer Folkert Botma (Botmas) opent met zijn persoonlijke ondernemersreis en hoe zijn vernieuwende, duurzame verdienmodel gezond en smaakvol eten toegankelijk maakt.
- Verschillende workshops van onder andere:
- Diëtiste Hilly Lautenbach geeft praktische tips om gezond, lekker en lokaal te koken, zodat voeding eenvoudig en toegankelijk blijft.
- Jager/kok Arjen Biesma laat je kennismaken met wild, jacht en bereiding, met aandacht voor herkomst, duurzaam beheer en culinaire toepassingen.
- Aanjager Boer & Chef Jordy Muus neemt je mee in de innovatie- en concurrentiekracht van de korte keten met concrete voorbeelden uit de markt.
- De mogelijkheid om je in te schrijven voor masterclasses rond het onderwerp de korte keten;
- Netwerkborrel met ondernemers, studenten en docenten uit de horeca.
Praktische informatie
Datum: Dinsdag 3 februari 2026
Tijd: 15:00 – 17:30 uur
Locatie: De Kanselarij - Turfmarkt 11, 8911 KS Leeuwarden
Blijf hier op de hoogte van het actuele programma. Aanmelden kan hier.
